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Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit seidigen
mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure
Counoise und einen kleinen Anteil Merlot
das auf Grund der soliden Säure und fester Struktur gut funktioniert
die typisch für die meeresnahen Lagen des Guts ist
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 Georg Prieler Am Gaumen zeigt er sichRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.
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