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Médicinal
Le Château Ausone n’aime guère les rigorismes : à la croisée des pratiques biologiques et biodynamiques
L'élevage dure 12 mois et est entrecoupé de bâtonnages réguliers
un terroir de graves günziennes sur un socle marno-calcaire
l'élevage se déroule en barriques pendant 18 à 32 mois dont 70 à 100% de bois neuf en fonction des millésimes
Bourgogne "Les Fortunés" Chardonnay Maison Chanzy Pinot Gris MédicinalCPAGE 100% Chardonnay VINIFICATION Pressurage lent et doux fermentation en fts de 350 L et en cuve inox tempratures matrises. DEGUSTATION Synthse de la finesse et de la fracheur, sublim par le fruit que peut apporter le chardonnay, le Bourgogne blanc plat aux mets fins et aux chair tendres METS On pensera d'emble un poisson de rivire pol, un poisson de mer en sauce blanche ou des crustacs chauds. Il s'adapte trs bien aux fromages pte cuite comme le
US$ 20.00
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