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54–57 °C
Klassische Roulade nach Hausrezept
Die feste Struktur und das intensive Aroma machen dieses Stück besonders vielseitig
nicht kochendem Wasser erwärmen oder direkt im Gericht ziehen lassen
in Tee oder zum Verfeinern von Desserts – er bringt ein Stück regionaler Natur direkt in Ihre Küche
Tri Tip (Bürgermeisterstück) Gewicht:800g 54–57 °CAromatisches, zartes Fleisch aus der Keule mit feiner Fettmarmorierung. Besondere Eigenschaften: Krftig im Geschmack und vielseitig verwendbar ideal sowohl zum Schmoren als auch zum Kurzbraten. Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) von der Krautsand Farm.