Domaine Saint Michel Rivesaltes AOP Rivesaltes 1972 Mousserend in het gebied Terrasses du

in het gebied Terrasses du Larzac

De cuvée Louise 2005 past goed bij asperges

Een schone en heldere bleekgele kleur met groene hints

"De druiven voor deze Champagne komen voornamelijk uit de volgende gemeentes/Cru's: Avize

Rabetllat I Vidal is een kleinschalig familiebedrijf

Domaine Saint Michel Rivesaltes AOP Rivesaltes 1972 Mousserend in het gebied Terrasses duDomaine Saint Michel is een familiedomein dat werd opgericht in het begin van de jaren 1950. Antoine Vaills begon met 20 hectare, waarna opvolgers Jacqueline Vaills en Henry Rius het domein in 1970 uitbreidden tot 43 hectare. Ongeveer de helft van de oogst werd gebruikt voor het produceren van droge wijnen, zonder toevoeging van alcohol. De andere helft, van hoge kwaliteit en gerijpt, was gereserveerd voor de Rivesaltes AOC, in Vin Doux Naturel.