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Pas besoin de yaourtière
Capacité: 8 pots de 150 ml (inclus)
vous obtenez un produit fermenté qui concentre des centaines de milliards de bactéries L
excellents pour la santé
à soupe de votre lot pour lancer une nouvelle fermentation — un processus qui peut être répété plusieurs fois
«Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation» pain Pas besoin de yaourtièreConnaissez vous le koji, la culture lorigine des dlicieuses saveurs umami de la sauce soya, du miso, du mirin et autres ingrdients de la cuisine japonaise? Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold Based Fermentation est le premier livre entirement consacr au koji, abordant des procds, des concepts ainsi que des recettes afin de fermenter les aliments avec celui ci. Les chefs et auteurs Jeremy Umansky et Rich Shih nous livrent ici un aperu complet