Blue Stilton reserve Biefstuk rigatoni of paccheri) in ruim

rigatoni of paccheri) in ruim water met zout tot bijna al dente

Die lange afmestperiode resulteert samen met een ruime bewegingsvrijheid in een heerlijk nootachtige smaak die met recht “authentiek” genoemd mag worden

Streek: Ventoux

De zachte smaak komt ook geweldig tot zijn recht in een eenvoudige saus van roomboter en verse salie

een ondernemende en ambitieuze familie

Blue Stilton reserve Biefstuk rigatoni of paccheri) in ruimHet recept van de fameuze Stilton ("King of cheeses") uit Nottinghamshire komt van een huishoudster, Elizabeth Scarbrow, die de room van de ochtendmelk van de koeien mengde met de volle melk van de volgende ochtendmelk. Dit had als resultaat de extra romigheid die zo kenmerkend is voor de Stilton. Een vrij ruige, gerimpelde lichtbruine korst gaat gepaard met een ivoorkleurige, zeer romige zuivel (55% vet), met goed verdeelde aderen van blauwe