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Das Kochbuch«
25 Grundrezepte
Fette – ohne Dogmen und ohne Mengenangaben
« – Nigel Slater über sein kleines Kochbuch
versammelt in diesem dritten Buch über 70 neue Originalrezepte – von Frühstücksideen über Häppchen bis zu Abendessen
Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts Jörg Lehmann Das Kochbuch«Fotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schnheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 Guerillagrtner in Zrich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte: Austernseitling Pfirsich Spie, Waldpilz Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergrnden von Franziska Witschi. Fr alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.
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