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L’élevage en amphore permet de garder une expression très pure du fruit
Affiné en fût de porto
Fils de Rodolphe de Pins
des olives et d'autres condiments typiques de la Méditerranée
Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur naturelle et sa belle maturité
Gamay Fin - Côteaux Bourguignons - Rouge - 75cL - Boris Champy - 2022 clairette L’élevage en amphore permet deBoris Champy Cteaux Bourguignons Gamay Fins 2022 Terroir & Parcellaire Issu de trois parcelles distinctes, rcoltes sur neuf jours puis vinifies ensemble, ce Gamay exprime la finesse des terroirs calcaires bourguignons. Le style se distingue par une lecture prcise du sol : tension, relief et lgance. Vinification & levage Vendange entire pour accentuer la dimension pice et poivre Fermentation traditionnelle levage en fts de chne La vendange entire
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