Vincent Bachelet | St Aubin 1er Cru en Remilly 2021 Traisental is een relatief jong

Traisental is een relatief jong en klein wijngebied

Elk jaar na het einde van de wijnoogst worden de olijven met de hand geplukt om koudgeperste extra vierge olijfolie te maken

zachte tannines door de houtrijping van 11 maanden

waaronder Barolo en Barbaresco

Door volledig biologisch te werken wordt de biodiversiteit gewaarborgd en is het een hele fijne plek om te vertoeven

Vincent Bachelet | St Aubin 1er Cru en Remilly 2021 Traisental is een relatief jongDe wijnstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud en de wijngaard is zuid oost georienteerd en bevindt zich op een bodem van klei kalksteen. De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst en de hele trossen worden geperst. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische vergisting. De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten en duurt 12 maanden. Het resultaat mag er zijn! Een levendige goudgele kleur, prachtige aroma's van geel fruit en wat