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al palato è di media dolcezza con note evidenti di malto e caramello
EVRO' INSOLIA RALLO: LA DEGUSTAZIONE
In cantina
Le uve sono da sempre coltivate nei vigneti di Ulmo e Maroccoli
il mosto viene posto in vasche di acciaio inox e viene indotta la fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata di 15°C
Bolgheri Rosso DOC Il Seggio 2021 - Poggio al Tesoro Cantine Pellegrino al palato è di medial Bolgheri Rosso Il Seggio di Poggio al Tesoro prodotto dall'assemblaggio di uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. I vigneti di provenienza, esposti a Ovest e Sud Ovest, insistono su terreni argillosi e sabbiosi, a un'altitudine compresa tra 25 e i 56 metri sul livello del mare. In cantina, dopo la dirasaptura, i grappoli sono stati sottoposti a pigiatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica avvnuta in
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