Pecorino Gran Riserva di Grotta spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 miele e lievito

miele e lievito

Prima Vendemmia imbottigliata 2006

vengono preparate dall’accurata scelta di carne suina magra macinata a grana fine con sale pepe e una concia di aromi dalla miscela segreta che si tramanda da generazioni

fette biscottate

Dopo un’accurata pressatura soffice ed una scrupolosa selezione del mosto fiore

Pecorino Gran Riserva di Grotta spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 miele e lievitoIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo