Jarret (avec os) Poids:2kg retirez le rosbif du four

retirez le rosbif du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes

Cuisson à chaleur élevée (saisissage) :

comme des légumes rôtis

ajoutez délicatement les tenders panés dans la poêle

Placez les légumes (carottes

Jarret (avec os) Poids:2kg retirez le rosbif du fourDescription Le jarret de boeuf est coupe partir de la partie infrieure de la jambe de l'animal et est caractrise par son got intense et sa texture fibreuse. Il sagit dun morceau de viande qui est souvent utilis pour faire des plats mijots comme le pot au feu ou la soupe l'oignon. Le jarret doit tre cuit lentement pour que la viande soit tendre et savoureuse. Conseil du Boucher Assaisonnement : Assaisonnez le jarret de buf avec du sel, du poivre et des