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Chipotle ist ein über Mezquite-Holz geräucherter
Scotch Bonnet nennt man in der Karibik die Habaneros
Die Form ist länglich
dichter und satter
zu Ente passt's perfekt - zu Ente vom Grill aber ist es schlichtwegs eine Offenbarung - und zu Canard a l'orange ein Muss
Chile Cayenne gemahlen Chili getrocknet Chipotle ist ein über Mezquite-HolzDer Cayenne ist die am weitesten verbreitete Zchtung der Art capsicum annum. Alle Cayenne stammen ursprnglich vom Chile De rbol ab. Typisch fr diese Sorte ist das zarte Raucharoma und eine leicht erdige Adstringenz. Der Cayenne Fuego ist eine ursprngliche mexikanische Zchtung schrfer, aromatischer und klarer wie die meisten anderen Kulturformen. Verwenden Sie den Fuego berall da, wo Sie ein eindeutiges Aroma anstreben, wie in der schlichten
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