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Metodo Classico Grand Cru - 100% Chardonnay
persistenti
Le uve intere vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura diretta per estrarre delicatamente il succo
che in dialetto significa "scelto")
con macerazione sulle bucce per un periodo fino a 40 giorni
Arneis Sernì Gin Naturae Metodo Classico Grand Cru -Arneis Sern Variet: 100% Arneis. Zona di Produzione: Vigneti Linfrei, Benna e Bossola, situati nel territorio del Roero, una zona rinomata per la produzione di vini bianchi di qualit. Vinificazione: L'uva viene raccolta a maturazione ottimale verso met settembre. Dopo un'accurata selezione (da cui il nome "Sern", che in dialetto significa "scelto"), viene vinificata in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (18 20C). Dopo la fermentazione,