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Kultautor des Bestsellers »Hitze« und langjähriger Literaturredakteur des New Yorker
Tim Anderson
wie man diesen Teig zu Hause herstellt
Menestrón a zeneize (Genueser Minestrone)
von Thailand bis Japan
Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte Stevan Paul Kultautor des Bestsellers »Hitze« undJe besser das Produkt, desto krzer die Zutatenliste. Diese berzeugung steht hinter dem Splendido Magazin, das Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall 2015 grndeten und hinter diesem Kochbuch, das den Fokus auf Warenkunde legt. Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 (erstes Buch), zeigen sie nun die Produktkunde der italienischen Kche: Gemse, Kruter, Kse, Fette ohne Dogmen und ohne Mengenangaben. Fr alle, die in der Kche lieber begreifen als
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