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sans ajout de soufre
• L'élevage dure un an en foudre de chêne (grands tonneaux) pour affiner les tanins et donner cette patine de grand vin
une matière savoureuse
La Bouche : L'attaque est franche et vive
olive noire et graphite
Domaine des 5 Autels - Cuvée Asterocidre - Cidre finish en fût de Calvados sans ajout de soufreLa dgustation La robe est profonde, tmoignant de son passage en barriques. Le nez s'ouvre sur la pomme mre avant de dvoiler des armes de bois noble et de fume. En bouche, la dynamique est franche : la fracheur initiale est relaye par la structure apporte par le ft. L'ensemble est quilibr par une fermentation lente qui respecte la finesse des bulles. La finale est persistante, nette et d'une grande franchise. Quand le dboucher ? Ce flacon est idal pour
US$ 120.00
US$ 175.00
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