Thalassinos - Tyto Alba - Muscat of Spina Amphora Griekse Olijfolie waarin de inheemse Kotsifali-druif schittert

waarin de inheemse Kotsifali-druif schittert zoals zelden tevoren

De olijven die voor Eladaki worden gebruikt behoren tot de traditionele Kretenzische variëteit “Mastoidis” (ook bekend als “Tsounati”)

met een subtiele oxidatieve smaak die de diepte en rijkdom van de wijn versterkt

Het is ook een uitstekende match met lichte kipgerechten

Met een levendige bruis (4–6 bar) en een subtiel restzoetje (8–10 g/l)

Thalassinos - Tyto Alba - Muscat of Spina Amphora Griekse Olijfolie waarin de inheemse Kotsifali-druif schittertAmphora Moscato Spinas Een diep karaktervolle wijn van 100% Muscat of Spina, vergist en gerijpt in traditionele amforen volgens eeuwenoude methoden. De druiven komen uit de Archanes wijngaarden, waar jonge tot middeloude stokken (1025 jaar) wortelen in zanderige en kalkrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geven. De oogst gebeurt volledig met de hand, in een proces dat zoveel mogelijk zonder elektriciteit verloopt pure,