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Décuvage en janvier
bordée au nord par les Asturies et à l’ouest par la Galice
le floral voisine avec le minéral et une tension remarquable
où Yves-Élie et Chantal ont quelques ruches
quelques accents de rhubarbe
Terre Mere Rouge 2021 Andalousie Décuvage en janvierTerre Mere Rouge 2021, Clos des B Dot du label biologique cocert, Terre Mre est un vin rouge naturel, sans sulfites ajouts, du domaine Clos des B, situ dans la baie de Saint Tropez. Les fruits rouges et surtout noirs (cassis, mre, myrtille) abondent au nez et en bouche, le vin est structur, tannique, mais les tannins sont souples et fondus et la fin de bouche comporte une note damande amre trs sduisante. On penserait un amarone, mais sans la note de