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Densità d'impianto
Numero di bottiglie prodotte
vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature
La fermentazione e la vinificazione avvengono in parte in serbatoi di acciaio ed in parte in barrique nuove di rovere francese
ENOLOGO MARIANO MURRU
Colpo di Zappa Primitivo Gioia del Colle DOC 2019 Leone de Castris 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo tortacioccolato Densità d'impiantoPrincipali Uve Primitivo Terreno Argillo sabbioso con abbondante scheletro Altitudine circa 500 mt slm Densit ceppi ad ha 5. 000 Esposizione sud ovest Gradazione alcolica 14% Allevamento cordone speronato Epoca di vendemmia ultima decade di settembre Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 16 giorni Affinamento in bottiglia minimo 3 mes