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Pages: 336
8L (1 gallon)
vous invite à un voyage culinaire extraordinaire dans l'univers de la lactofermentation des délices sauvages
de poissons et pour les plats cuisinés
houblonné
Culture de koji pour amazake (sake doux) fruits Pages: 336Lancez vous dans la fermentation damazake, ce yogourt vgtal japonais riche en enzymes et en proprits alcalines grce cette culture de koji pour amazake! Son nom voulant dire sake doux, lamazake prsente un got sucr et acidul rappelant celui du yogourt, avec une consistance entre le lait et le yogourt grec. Cest lalternative idale aux produits laitiers et peut sutiliser dans les smoothies, les crales et les desserts. Cette culture dAspergillus oryzae
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