Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne Erchen Chang wie schon in »Pure Leidenschaft«

wie schon in »Pure Leidenschaft« und »Pure Freude«

Schweine und Hühner artgerecht selbst und verarbeitet sie in seiner Küche nach seiner Philosophie »Vom Einfachen das Beste«

nicht nur japanische Küche bewundern

Leibgericht von Katharina von Medici und gilt heute noch als Heilpflanze für Leber und Galle

Als Topping passt es zu Hummus

Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne Erchen Chang wie schon in »Pure Leidenschaft«Sascha Stemberg fhrt das Michelinstern Restaurant Haus Stemberg in Velbert in fnfter Generation und interpretiert seine deutsche Heimatkche neu: Dsseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei, Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst, Omas Schokopudding mit Kakaosand und Vanillerahmeis. Die Falter nannte seine Kche erstklassige Hausmannskost, zeitgem reprsentiert. ber 80 Rezepte. Fr alle, die deutsche Kche auf Sterneniveau ohne Verkopftheit wollen.