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La macerazione è di circa dieci giorni e l’affinamento è in acciaio per nove mesi seguita da quattro mesi in bottiglia
RESA 70 hl/ha
"Il Kreuth Chardonnay si distingue per la sua bilanciata acidità
chiarifiche o stabilizzazioni a freddo
Basti pensare a della pasta ripiena con mozzarella di bufala e baccala’
Carpano Antica Formula Vermouth 1L — Vermouth Italiano 2017 La macerazione è di circaAlla vista si presenta di colore scuro, denso e bruno, con leggeri riflessi ambrati. Intenso e ricco, caratterizzato da un bouquet che esprime note di vaniglia, morbide spezie orientali, scorza darancia, frutta secca, uva passa, mandorla, cacao amaro, sentori tostati di torrefazione, cenni di erbe officinali, ricordi balsamici di erbe di montagna e della macchia mediterranea. Lingresso al palato avvolgente, con un sorso caldo e ampio, che rivela