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Poi maciniamo l'impasto per almeno tre volte con trafile sempre più piccole in modo da ottenere una pasta fina e spalmabile
si presenta con un intenso colore cerasuolo e una bolla persistente
dei vini locali
È il simbolo per eccellenza dei salumi marchigiani e maceratesi in particolare
successivamente condita con sale e pepe ed un leggero mix di spezie
Il mitico salame spalmabile di maiale semibrado Scegli il peso desiderato:600 g intero sottovuoto Poi maciniamo l'impasto per almenoIl re di tutti i salumi Marchigiani, roseo e profumato: una caramella. il simbolo per eccellenza dei salumi marchigiani e maceratesi in particolare. Le caratteristiche che lo rendono unico sono la morbidezza e la spalmabilit. Il salame spalmabile lo facciamo con un mix di carne di spalla, pancetta, rifilature di prosciutto ed un po' di lardo del groppone (quello pregiato) del suino in modo che mantenga la sua cremosit! Poi maciniamo l'impasto per
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