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Unsere Bressaola aus hochwertigem Wagyu-Rindfleisch gefertigt und im Dry Ager schonend gereift
Durch den Trockenreifungsprozess erhält es eine unvergleichliche Zartheit und einen intensiven Geschmack
wie es besonders in Österreich und im südlichen Teil Deutschlands traditionell auf den Tisch kommt
Dieses aromatische Stück wird aus dem Kern des Rindernackens geschnitten
Als ganzer Block - perfekt zum individuellen Portionieren
DWF Wagyu Tri Tip / Bürgermeisterstück Gewicht:368g Unsere Bressaola aus hochwertigem Wagyu-RindfleischBeschreibung: Dieses Stck liegt an der Kugel und der Hfte des Rindes. ber die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden. Man sagt dieses besonders zarte, saftige und schn marmorierte Fleisch wurde frher fr die ranghchste Person im Ort reserviert, weshalb es den Namen Brgermeisterstck trgt. Definitiv ein Stck fr echte Fleischkenner. Durch das intramuskulre Fett bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart.
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