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idéale pour les pains
Elle est particulièrement utile pour les pains
elle s’utilise en remplacement direct et apporte une texture plus souple et légèrement élastique
Le résultat est-il différent d’une recette avec œufs
Dans quelles recettes l’utiliser
Gomme de xanthane | Sans gluten Essentiels idéale pour les painsGomme de xanthane sans gluten, idale pour donner structure et lasticit vos recettes sans gluten. Parfaite pour pains, ptes, ptisseries et sauces. La gomme de xanthane Cannelle est un paississant naturel qui remplace le rle du gluten en apportant de la tenue et de llasticit aux prparations. Elle permet dobtenir des ptes plus souples, moins friables et plus faciles travailler. Particulirement utile en boulangerie sans gluten, elle amliore la structure
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