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Stagionatura minima 12 mesi
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gli Omega 6 e gli Omega 3: “grassi buoni anticolesterolo” che
Questo per dire che ne conosciamo la provenienza
Costolette (ribs) di maiale nero semibrado Peso e preparazione desiderati::1 kg tutte un pezzo sottovuoto Stagionatura minima 12 mesiLe costine di maiale nero sono toste e sode come poche cose. A chi piace spolpare sporcandosi le mani, non potr tirarsi indietro. Proviene da maiali allevati all'aperto nella provincia di Terni, da piccole aziende agricole. La differenza tra brado e semibrado, che il semibrado riceve integrazioni di cereali da parte dell'allevatore e vive in zone protette, quindi delimitate da recinzioni pi o meno estese (da poche centinaia di metri quadrati a km). Il
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