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vinifié en cuve béton : grenache égrappé et une partie de la syrah en pressurage direct
Absolution 2024 — Domaine de l'Au-Delà Domaine de l'Au-Delà
Cépage : Pinot Meunier majoritaire
cuisine épurée et précise
acidité précise et finale nette
Vin blanc Panorama Blanc 2023 - Hautes Terres gaudrelle vinifié en cuve béton :Le domaine Panorama Blanc 2023 Hautes Terres de Comberousse Dans la haute valle de l'Aude, au dessus de 300 mtres d'altitude, Genevive et Gilles Azam conduisent les Hautes Terres de Comberousse sur des sols argilo calcaires baigns par les vents de la Mditerrane et temprs par l'altitude. Cette fracheur naturelle est la signature du domaine : des blancs tendus, aromatiques et digestes, qui chappent la lourdeur mridionale. Le Panorama Blanc est leur cuve
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