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A la Carte: 93 Punkte
Apropos: Die kühle Waldluft ist verantwortlich für die spätere Reife und die herausragende Aromenbildung
Klärung durch schonendes Umziehen und Sedimentation
der uns zurück zum Ausgangspunkt bringt
Die auffälligen Strukturen entstanden durch das wiederholte Tauen und Gefrieren des Bodens in den Kaltphasen der Eiszeit
Pinot Noir Reserve 2024 Weiswein A la Carte: 93 PunkteNicht jedermanns Sache. Der Pinot Noir ist bekannermaen eine Sorte, an der sich die Geister scheiden. Finden die einen das typische Stinkerl zum Nase rmpfen, sind andere diesem burgundigsten der Burgunder mit Leib und Seele verfallen. Wie wir. Deshalb kultivieren wir ihn in der steinig kalkigen Lagen Scheibner, die nicht nach Sden, sondern nach Nordosten exponiert ist. Das fhrt zu starken Temperaturschwankungen im Tagesverlauf (heier Tag und khle
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