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Mutage à l'alcool neutre vinique pour stopper la fermentation
Élevage en cuve inox et béton
Type : VDN Rosé
le Carignan
VINIFICATION ET ELEVAGE
DOMAINE DU TRAPADIS RASTEAU 2022 Mutage à l'alcool neutre viniqueAOP RASTEAU LES CRAS 2022 Le vignoble est certifi BIO Ecocert depuis 2010 et en BIODYNAMIE Demeter depuis 2013. L'origine Le terroir : Argilo calcaire, situ en plaine, compos dargile rouge (riche en manganse) et de petits cailloux rouls de lre tertiaire. La vigne : Age de 45 ans, taille en gobelet. Densit de plantation 3 500 pieds l'hectare. Les cpages : 70% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Mourvdre, 10% Syrah. Le rendement : 30 hl l'hectare pour le
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