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VINIFICAZIONE / MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELL’UVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMOCONTROLLATA IN SERBATOI D’ACCIAIO /
Nel nostro caso viene utilizzato esclusivamente il nostro Montepulciano d’Abruzzo
Involtino sovracoscia di Pollo - Selezione UG è l’ottima ricetta per chi vuole preparare un secondo piatto unico
di elevata eleganza e persistenza
Dal colore rosa carico
Coppiette 150gr - Fracassa Salumi - prodotto non disponibile Rosè VINIFICAZIONE / MACERAZIONE A BASSALe coppiette sono delle strisce di carne, tagliate con speciali lame, che vengono condite con sale e spezie naturali, e fatte stagionare per alcuni giorni in apposite stufe, fino ad essiccarle., noi dellazienda Fracassa utilizziamo esclusivamente, lombo di maiale, tagliato a strisce, marinato con sale dolce di Cervia, semi di finocchio e peperoncino, questo prodotto sfizioso ideale per accompagnare laperitivo, pu essere impiegato anche per arricchire