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A tal fine
Le ciliegie vengono lavate accuratamente con acqua filtrata per rimuovere tutti i microrganismi presenti sulle bucce
they receive a weekly supply of rice
La fermentazione dura tra le 22 e le 24 ore
le ciliegie vengono selezionate a mano per galleggiamento
mi finquita farm gesha arango miel fermentation lot Espresso & Moka Pot A tal fineMi Finquita un progetto fondato da Ratibor Hartmann e sua moglie Tessie, da molti anni produttori ed educatori nel mondo del caff specialty. Il progetto di Mi Finquita stato la sua risposta alla crescente domanda del settore di lotti sperimentali ed eccezionali. Utilizzando i loro contatti con altri produttori di caff di piccole aziende agricole locali e la loro conoscenza della produzione e lavorazione del caff, Ratibor e Tessie aiutano una manciata
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