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Fermentation avec levures indigènes et cuvaison douce pour préserver la délicatesse aromatique
C'est également le compagnon absolu des vieux fromages à pâte dure (Vieux Comté 24 mois
23 % de Graciano
sans collage ni filtration tapageuse
Idéal pour escorter une belle planche de charcuteries fines
Champagne Chavost - Paradoxe Brut Nature Format:150 cl (magnum) Fermentation avec levures indigènes etAppellation prcise : Champagne AOC Cpage(s) : 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier Vinification & levage : Assemblage de cinq millsimes (2019 2023), sans dosage ni soufre ajout. levage de 18 mois sur lies, rparti moiti en foudres de 4000 litres, moiti en cuve inox, pour conjuguer profondeur et tension. Rgion : Chavot Courcourt, Coteaux Sud d'pernay Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un compagnon naturel pour les hutres, les poissons grills ou une