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traveaux à la cave par gravité
Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne et au chai
melon charentais
Suggestion gourmande: Steak de thon rouge au sézame
Il escortera magistralement des poissons de lac nobles (omble chevalier
Clos Sauvage - Vertige Bourgogne Blanc 2024 Vrille curieuse traveaux à la cave parAppellation prcise : Bourgogne AOC Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage sur lies sans soutirage pour nourrir le vin naturellement. Vinifi sans intrant pour conserver toute la puret et la vibration du fruit. Mis en bouteille sans filtration, 20% de la cuve est leve 6 mois en vielles barriques et 80% reste en cuve pour garder la puret du fruit. Rgion :
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