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gelingende Rezepte und klare Erklärungen
wenn du gerne im Unverpacktladen einkaufst
Titel Das große Buch vom Sauerteig Autor Maurizio Leo Verlag DK Verlag Dorling Kindersley Sprache Deutsch ISBN 978-3-8310-4860-1 Originaltitel The Perfect Loaf Erscheinungsdatum 08
Durch das klare Borosilikatglas bleiben keine Mehlklümpchen unentdeckt und du kannst die Gärbläschen deines Sauerteigs in voller Pracht betrachten und ihm beim Wachsen zusehen
Das Messer hat sehr gute Sägeeigenschaften um jedes Brot zu schneiden
Bäckermesser "lame de boulanger" Holzbrett gelingende Rezepte und klare ErklärungenDas Bckermesser mit Buchenholzgriff liegt gut in der Hand, so dass Teiglinge muhelos eingeritzt werden knnen. Die leicht gebogene Klinge des Teigmessers ist perfekt geeignet um Baguettes den typischen Teigeinschnitt zu geben. Aber auch Brote und Brtchen entfalten im Ofen durch einen gezielten Einritzen des Teiges ihr volles Volumen ohne Aufreien der Kruste. Die handelsubliche Rasierklinge lsst sich leicht austauschen. Ein Klingenschutz zum sicheren
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