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è secco e minerale e al tempo stesso avvolgente e corposo
FILOSOFIA Interventi minimi in vigna e in cantina
È uno dei Franciacorta che al Secco proponiamo più spesso in mescita
Pinot Nero
un metodo classico artigianale che esce dagli schemi già solo a partire dall'uva
Riesling Brut Collezione 2005 produttore-tenute-rade è secco e minerale eDiavolo di uno Stefano Grilli, l'ha fatto ancora. Quando pensi che ormai non possa pi stupirti, ti tira fuori un Riesling Renano fatto secondo il suo metodo ancestrale e affinato per bottiglia per 18 anni. Ripetiamo: diciotto anni, duecentosedici mesi. Viene fuori uno spumante raffinato e cos intenso che quasi stordisce: color oro fuso, bollicina delicata ma ancora pimpante, freschezza da ragazzino, un carico di aromi, agrumi, candidi e un sacco di
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