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Lo facciamo fresco continuamente e si conserva bene in frigo con un filo d'olio
carrè + costole
Riscaldarla è semplicissimo:
Il bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri
Un altro sempreverde della macelleria Pucci: il ravioli ripieno di cacio e pepe
Spalletta di suino umbro senz'osso salame di cinghiale Lo facciamo fresco continuamente eUna spalletta leggera di suino umbro, senza osso, stagionata giusta dai 3 ai 5 mesi. Amabile, ideale per accompagnare formaggi saporiti, verdure fresche e crude di stagione. Profumata, si scioglie sul pane caldo e regala momenti di rustica autenticit. Ingredienti: Carne di suino umbro, sale, pepe, aglio.