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vinificati in botti di legno usate attraverso macerazione carbonica
lo Champagne viene imbottigliato senza l’aggiunta di solfiti
L’appellazione ufficiale è Bourgogne AOC
Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pigiate immediatamente
È un vino bianco macerato
Rosato 2025 Bianco vinificati in botti di legnoCiliegiolo 90%, Grenache 10% Vol. 12% Nina e Riccardo, Pitigliano, Toscana. Nella Maremma Toscana, da un altopoggio a 235m s. l. m., esposizione sud ovest, terreno tufaceo sabbioso di matrice vulcanica. Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, grappolo diraspato, macerazione di unora, anamento per sei mesi in acciaio, non filtrato. 500 bottiglie prodotte.