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ottimo l’abbinamento con salumi
dal perlage fine e persistente
Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°)
Cuvée Prestige
con prosciutto e melone
Barolo Piè Rupestris DOC 2017 Cappellano cabernet sauvignon ottimo l’abbinamento con salumiIl vigneto Gabutti di Serralunga dAlba unanimemente considerato uno dei crus di maggiore pregio dellintera zona del Barolo. Si trova nel cuore di un territorio straordinariamente vocato per la coltivazione del nebbiolo, vitigno al quale dobbiamo vini di notevole personalit e struttura dotati di grande predisposizione allinvecchiamento. Qui nasce il Barolo OtinFiorin Pi Rupestris, Serralunga al cento per cento nel carattere piglio severo e
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